2018陽澄湖大閘蟹多少錢一斤，一只大閘蟹的價(jià)格！

　　陽澄湖大閘蟹每一年都會(huì)受到眾多食客的喜愛和稱贊，是不可多得的美食。那正宗陽澄湖大閘蟹多少錢一只?如何區(qū)分真假陽澄湖大閘蟹?

　　如何區(qū)分真假陽澄湖大閘蟹?金秋十月，螃蟹已經(jīng)成了人們餐桌上少不了的一道美味佳肴。尤其是陽澄湖大閘蟹，是螃蟹中優(yōu)質(zhì)品，是最值得選擇的。跟著小編一起了解正宗陽澄湖大閘蟹吧。

　　正宗陽澄湖大閘蟹多少錢一只

　　據(jù)蘇州陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)嚴(yán)金虎介紹，今年陽澄湖大閘蟹的總產(chǎn)量不會(huì)超過1500噸，估計(jì)在1000-1500噸之間，而去年的產(chǎn)量為2100噸?！皽p產(chǎn)的原因是養(yǎng)殖面積減少，去年養(yǎng)殖面積3.2萬畝，今年減至1.6萬畝?！? 據(jù)相關(guān)信息統(tǒng)計(jì)去年4兩的公蟹出水價(jià)約為120元/斤，而今年可能上漲30%左右，150元/斤，而3兩的母蟹出水價(jià)今年可能會(huì)達(dá)到200元/斤左右。

　　陽澄湖正宗大閘蟹是什么樣

　　1.蟹的顏色看上去很鮮明，沒有雜色。

　　2.蟹的腳尖力量很大，能在光滑玻璃上站立。即便將玻璃放置呈45度角傾斜，它們也能在其上爬行。

　　3.陽澄湖大閘蟹肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩、口味甜，其他湖蟹則口感比較粗糙，其味遠(yuǎn)不如陽澄湖大閘蟹鮮美。

　　4.陽澄湖水質(zhì)與別處不同，酸堿度適中，所以螃蟹煮熟后殼很細(xì)膩，不用涂油即顯得很光滑。

　　5.陽澄湖蟹腳的軟硬度正好，蘇北等地的蟹，蟹腳偏硬，吃了容易傷牙。

　　6.陽澄湖大閘蟹佩戴的防偽“白金戒指”，大小與新版1角硬幣相仿，正面是地圖圖案，背面印有一串防偽號(hào)碼以及證偽電話。同時(shí)，綁在蟹身上的綠色環(huán)保繩上也做了激光防偽。

　　如何區(qū)別真假陽澄湖大閘蟹

　　(1) 不要貪便宜。由于養(yǎng)殖成本高，陽澄湖大閘蟹價(jià)格真的不便宜。一般的蟹如上面的圖中所說，出水價(jià)格差不多是220元/斤。一般小蟹(公3兩以上，母2兩以上)30一只，中蟹(公3.5兩，母2.5兩)50一只，大蟹(公4兩，母3兩)80一只。以上是市場(chǎng)最低的價(jià)格，低于以上價(jià)格很多的大概率是假的啦，除非是要做慈善。

　　(2)賣真蟹的必要條件是有『圍網(wǎng)養(yǎng)殖證明』，或者其他類似的證件(17年之后就改成養(yǎng)殖合同了)。這些是最有說服力的憑證。如下圖我們家的：

　　(3)9月之前就敢說賣陽澄湖蟹的，99.9%是賣假蟹。(賣個(gè)一兩單可能，賣了很多的肯定是假的)。陽澄湖湖深，雨水多，大閘蟹成熟晚，一般九月上旬左右陽澄湖大閘蟹基本上是沒法快遞的，快遞的話死亡率會(huì)很高，想要吃到成熟的大閘蟹要到國慶那會(huì)吧。各位要耐心!

　　(4) 陽澄湖實(shí)地拍攝的照片可以作為參考憑證。因?yàn)樘詫毼⒌甑仍诒I圖方面抓的也挺嚴(yán)的，如果有較多靠譜真實(shí)的照片，包括買蟹苗，喂飼料等照片或者視頻可以增強(qiáng)靠譜程度。如果連這些照片都沒有，或者很不靠譜的話，那店家也太不走心了。

　　(5)從小蟹或者斷腳蟹開始嘗試!其實(shí)小蟹或者斷腳蟹的味道和其他蟹是一樣的，但是價(jià)格就低多了。所以如果不知道淘寶上哪家好，可以多試幾家，先買點(diǎn)小蟹或者斷腳蟹來吃吃。因?yàn)槌圆攀菣z驗(yàn)大閘蟹的最好標(biāo)準(zhǔn)。

　　(6) 陽澄湖大閘蟹的養(yǎng)殖密度在500-1000只/畝。像我家20畝，每年也就產(chǎn)出10000只左右螃蟹。如果上面條件都滿足，但是每年賣出的蟹比養(yǎng)的蟹要多的多的商家很有可能賣了假蟹。一般如果自己的蟹都賣不完的蟹農(nóng)是肯定會(huì)先賣掉自己的真蟹的。